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本文目录

1. 枞菌炖五花肉步骤
2. 枞菌炖鸡的枞树枞树正宗做法
3. 铜锣菌汤做法

枞菌炖五花肉步骤

食材
：枞菌适量，猪肉适量 ，菌的家常菌的家常生姜少许
，做法做法油适量，大全盐适量 ，枞树枞树香葱一根 。菌的家常菌的家常

1.新鲜的做法做法枞菌用水清洗干净。清洗的时候一边把菌伞撕成小条 ，沥干水分 
。

2.猪肉洗干净切成薄片

3.热锅倒油，倒入姜丝炒香
，加入肉片炒至变色

4.加入清洗好的枞菌翻炒均匀

5.炒到水分都出来，加入适量的开水煮沸

6.煮十分钟左右，加入适量的盐调味

7.装碗撒上葱花即可

枞菌炖鸡的正宗做法

用料:

鸡半只

小葱1根

姜3片

蒜3瓣

八角2个

香叶3片

老抽半勺

生抽1勺

盐小半勺

鸡纵菌炖鸡的做法步骤:

步骤1新鲜鸡肉焯水捞出备用

步骤2鸡纵菌焯水捞出备用

步骤3葱姜蒜八角香叶备好

步骤4油热炒香调料

步骤5炒至金黄

步骤6加入半勺老抽，一勺生抽

步骤7翻炒均匀

步骤8加入刚才煮鸡肉的汤

步骤9大火烧开转小火煮至汤汁变少

步骤10加入鸡纵菌，煮至汤汁浓稠，大火收汁 ，洒小半勺盐 
，装盘

步骤11撒上葱花，即可上桌

铜锣菌汤做法

大火爆炒，加点蒜头辣椒
，最后浇上汤汁就可以了 。

铜锣菌，又叫松树菌或螺丝菌 ，因伞盖像一个铜锣，故名铜锣菌。铜锣菌是一种季节性的野生菌子，除了冬季外 ，故有春菌、夏菌和秋季铜锣菌之分
。

铜锣菌大都生长在常年土质肥沃、松树林和特殊的灌木丛中，这里的“小环境  ，小气候”必须符合铜锣菌菌种、菌丝的自然习性它才能够“安家落户”。

铜锣菌因形状 、颜色相似中国铜锣乐器而得名
，全州人又称“枞树菌”
。颜色春、夏 、秋季为乌色，故称乌铜锣菌
，立秋后 ，也有象成熟南瓜肉瓤黄色铜锣菌闪亮登场，民间称之“番瓜菌”，但是 ，口感粗糙 ，故而价格低。

在购买铜锣菌之时，最好选择“伞盖”1.5至3公分大小 、光亮肥厚、圆棱向下刚开“伞”新鲜的铜锣菌
，这种铜锣菌“滑 、爽、脆、嫩、甜”口感极佳，如果已完全“开伞”或破损，质量、价格就要大打折扣了。

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